Hà Giang là mảnh đất địa đầu của Tổ quốc mà bao người mơ ước muốn đặt chân đến. Người ta mê cái khung cảnh hùng vĩ cùng những con đèo cheo leo bên vách núi. Hay người ta bị đắm chìm trong những mùa hoa rực rỡ cả một khoảng trời. Ngoài ra, thứ hấp dẫn cũng đến từ những món ăn mà bạn phải ăn cho biết đồ ăn Hà Giang đặc biệt ra sao. Vậy Hà Giang có đặc sản gì? Để bạn có thể dễ dàng lựa chọn những món ăn khi đến với Hà Giang, thì bài viết này sẽ đưa ra những gợi ý để bạn tham khảo dưới đây.
Mục lục:
Thắng cố
Thắng cố là một sản phẩm của dân tộc H’Mông trên cao nguyên đá Đồng Văn. Đây là một món ăn được chế biến từ thịt bò, thịt lợn, thịt ngựa, thịt trâu. Từ tim, phổi, tiết, … đến cả xương đều được trộn chung nấu nhừ cùng thảo quả, quế, hồi,… Hỗn hợp ấy tạo nên một hương vị đặc biệt và đem đến cảm giác lạ lẫm, tò mò cho du khách.
Không cao sang như những món ăn khác nhưng thắng cố lại được lòng khách từ sự dân dã, chân chất ấy. Chính cách chế biến độc đáo cùng vị béo ngậy của thắng cố đã tạo nên một đặc sản của riêng Hà Giang mà bao du khách muốn thưởng thức.
Bánh cuốn Đồng Văn
Một món ăn ngon không thể không thử khi đến với Hà Giang đó chính là bánh cuốn Đồng Văn. Những cái cuốn to được cuộn lại gọn gàng với một màu trắng trong tạo tính thẩm mỹ cao. Ngoài vẻ đẹp về hình thức, bánh cuốn còn mang hương vị đậm đà khó quên. Khác với bánh cuốn ở những nơi khác, bánh cuốn Đồng Văn không chấm nước mắm mà lại ăn cùng với nước hầm trong nhiều giờ. Một đĩa bánh cuốn ăn kèm với nước dùng đặc biệt dễ làm siêu lòng các thực khách.
Bánh tam giác mạch
Tới Hà Giang mà không thử bánh tam giác mạch thì bạn đã bỏ lỡ một điều tuyệt vời ở đây. Một món ăn được làm từ hạt của loài hoa cùng tên, bánh tam giác mạch đã trở thành một đặc sản riêng của vùng đất Hà Giang. Một chiếc bánh tam giác mạch ra đời là một sản phẩm kỳ công của những người đầu bếp.
Đây là một món ăn đường phố, bạn có thể đến bất kỳ phiên chợ nào để mua bánh với giá dao động từ 10-15k/chiếc. Cầm trên tay bánh màu tím độc đáo, vừa nhâm nhi vừa ngắm khung cảnh đậm chất Hà Giang thì còn gì bằng. Khi được hỏi Hà Giang có đặc sản gì? Bạn đừng quên món ăn đặc biệt này nhé!
Cháo ấu tẩu
Nghe đến tên của món cháo, chắc chắn bạn không khỏi giật mình khi ấu tẩu chính là một loại củ có độc tố ở vùng cao phía Bắc. Nhưng đừng hoảng sợ, dưới bàn tay của dân tộc H’Mông đã biến chúng thành một món ăn đặc sản nổi tiếng ở vùng đất Hà Giang. Không những thế, cháo ấu tẩu là món ăn có thể giải cảm và chữa các bệnh về xương khớp.
Cháo ngọt có mùi thơm, có vị ngọt của nước hầm cùng với vị đắng, cay nhẹ của củ ấu tẩu làm món ăn thật lạ. Khi đoạn đường đi Hà Giang làm bạn mệt mỏi thì hãy mua ngay một bát cháo ấu tẩu để thưởng thức và tiếp sức cho chuyến hành trình nhé!
>> Xem thêm:
Thịt trâu gác bếp
Vùng núi cao Hà Giang nổi tiếng với món thịt trâu gác bếp. Những miếng thịt trâu được thái dọc theo chiều dài, ướp gia vị rồi treo lên gác bếp. Khi thưởng thức, các khách hàng sẽ cảm nhận được sự dai của thịt cùng mùi thơm của các loại gia vị. Theo thời gian, thịt trâu gác bếp trở thành món ăn khoái khẩu mà những du khách muốn được thưởng thức không chỉ một lần.
Mèn mén
Mèn mén có thể là cái tên không thể bỏ qua khi phải suy nghĩ Hà Giang có đặc sản gì? Đây là một món ăn dân dã được làm từ ngô xay và nó thường được bày ra trong mâm cơm hàng ngày của người dân ở đây. Mèn mén ăn ngon hơn khi kèm theo canh rau. Món ăn này được bán ở chợ phiên, bạn có thể đến để thưởng thức độ hấp dẫn của món ăn này.
Rêu nướng
Rêu nướng là đặc sản nổi tiếng của vùng đất Hà Giang, đây là món ăn của người Tày. Du khách cảm thấy hứng thú khi rêu lại được đem đi xào, đi luộc tạo nên những món ăn ngon như vậy. Nhưng, rêu nướng lại là món ăn độc đáo và hấp dẫn hơn hết. Ngoài sự khác biệt thì rêu nướng còn thu hút được khách hàng quan tâm vì nó có thể giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng sức đề kháng.
Xôi ngũ sắc
Đến với Hà Giang, du khách sẽ bị đắm chìm trong vẻ đẹp của mâm xôi ngũ sắc. Màu sắc của xôi phổ biến là 5 màu: trắng, đỏ, xanh, tím, vàng với ý nghĩa tượng trưng cho ngũ hành: kim, mộc, thủy, hỏa, thổ. Xôi ngũ sắc vừa có tính thẩm mỹ lại có vị bùi bùi thì đây chính là một món ăn đặc sản của Hà Giang.
Sự kỳ lạ, hấp dẫn từ những món ăn của mảnh đất Hà Giang đã góp phần tạo nên một điểm đến hấp dẫn du khách từ trong và ngoài nước. Thiên đường ẩm thực Hà Giang đã tạo nên một sức hút kỳ lạ khiến bao người muốn khám phá. Sau khi đọc bài viết này, tác giả chắc chắn rằng bạn đã biết Hà Giang có đặc sản gì mà bao thực khách đem lòng nhớ nhung đến thế.
